喫茶室「一服汁」

発酵とは

　 乳酸菌や酵母菌など 　 嫌気菌が糖分等を分解し 　 有機酸と炭酸ガスを発生させる事です
　 これにより 　 食物を長保ちさせます
　 代表 　 キムチ・酒・醤油・味噌


腐敗とは

　 黴菌・細菌など好気菌によりタンパク質などが分解され 　 有毒物質と有毒ガスを発生させます
　 この時点で食物は食用とはならなくなります
　 代表 　 ホンオフェ 　 その他




大怪獣サマへ
　 ダディは一応 　 畜産化学専攻ですよ？