喫茶室「一服汁」

＞引き換え韓国茶道？ 　 これ様式美なんてまったく無視。作法が無い。

だからこそ、彼ららしい「茶道」なんですよ。
美しく言い換えると「一見、粗にして野ではあるが決して卑ではなく、韓国人の持つ素朴且つ躍動的な味を生かした、飾らず気取らない茶道」と(苦笑)

B級グルメの風味を醸しだしている料理や酒と同じく、彼らの身の丈にあった「美」なんでしょう。変に洗練されて邯鄲の歩みの如くどっちつかずになるより、B級路線を極めたほうが、独自性もあるし競合相手もいないし(笑)、シアワセじゃないかと。