喫茶室「一服汁」

＞＞ぬかづけもキムチもピクルスも「漬物」の一種じゃないの？

＞キムチと漬物は全然違うのは。
＞漬物は韓国の”ムチム”になるかも知りませんが、キムチは”ムチム”じゃないです。
＞発酵されたないキムチは本当のキムチじゃないと思う。

話が伝わっていないようです。
私が使った「漬物」という言葉は、ある「料理の方法」を指してます。
だから、「ぬかづけ」「ピクルス」という漬物の名前をキムチと並列して出しました。
（ちなみに、日本でポピュラーなぬかづけも発酵させる漬物です）

「ムチム」は、キムチの発酵が未熟なもののことですか？

＞納豆には少し謝罪したい。

了解です。

ところでデンジャンって何？