喫茶室「一服汁」

韓国の料理の紹介本や番組などを見ると

「アルコール度の強い焼酎で流し込むように」食べる

と言う表現がよく出ますが 　 これは普通なのでしょうか？

あるいはまた 　 家庭料理ではこんなコトはないもんなんでしょうか？