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Re: 余計な事を。。。

投稿者: kohshien21c 投稿日時: 2009/05/04 00:44 投稿番号: [14589 / 30895]
ラーメンは日本独自に発展したもの。

アジアにおける麺は中国であることは否定出来ない。中国で汁ソバと言えば湯麺が原型。但しウドンはタイの饂飩県発祥という説がある。

で、20数年前広東の庶民の街でラーメンの起源と言われる湯麺を食べたが、汁の味が薄く麺も腰が弱く食えた代物ではなかった。つまり日本のラーメンとは異質で腹が膨れればOKなるもの。

日本のラーメンは湯麺を参考に独自に発達したもので中国にはない。

中国以前にシンガポール華僑が日本の即席めんを導入したが、シンガポール華僑が作ったものを最初に食った時に思ったのは広東で食べた湯麺のように味も素っ気もない不味いものだった。

日本で拉面という文字を使っているから、ラーメンは中国起源のように思われるが違う。

似たようなもので天津飯というカニ玉を乗っけた飯が日本の中華料理屋にあるが、中国にはかような料理は無い。日本人が中国名を勝手に名づけたもの。
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