韓国軽視論←韓国人の参加、大歓迎

＞この料理店たしか河豚料理を出してシェフが客の前で毒見して「これが日本の料亭での作法だ」とか言うシーンがあったやつですかね。

そうです、そうです。
そこ、ちゃうやろーと突っ込みたくなりますよねー。

日本の一般的風習だなんて、そんなことありませんよ。
河豚の毒は致死が高いので、内臓を含めて厳重に保管、専門業者が回収すると聞いたことがあります。
料理人が勝手に廃棄等処分はできないんですよ。

私は「無法松の一生」の小倉祇園にすんでいましたので、
フグのシーズンが来ればよくいただきました。

いい思い出です。