韓国軽視論←韓国人の参加、大歓迎

日本料理は加熱調理しない食材を使用するので衛生管理が特に重要です。優良日本料理レストランの認定が必要になったのは出鱈目で不潔な日本料理モドキに幻滅するお客さんが発生しているからではないでしょうか。経営者が日本人であろうとベトナム人であろうとトルコ人であろうと関係なくまともな日本料理を出すレストランを優良店と認定して日本料理の名誉を守ってほしいと思います。