韓国軽視論←韓国人の参加、大歓迎

日本でも漬物の糠床といえば鼻が曲がるほど臭いのがあたりまえでした。クサヤは馬糞のような臭いがします。人間というものは不潔には結構耐性があるようです。長期間漬け込む（おそらく塩漬けか）いわしエキスが朝鮮伝統の食文化だとすれば蛆が入っているのはむしろ伝統的に正しい製法なのかもしれません。


明治初期、朝鮮に渡り国交交渉にあたった日本高官の記録があります。不潔には慣れている様子が窺えます。




風呂場と便所

　 途中の各官庁には風呂というものが無かったが、ここ清水館では日本人のために風呂場が新たに作ってあった。その広さ１０坪ほど。湯を汲み入れて使うが、頗る爽快であった。

　 また、便所も数箇所仮設してあった。これも日本人のために作ったと言う。しかし粗末な藁葺きで不潔であった。
　 途中の宿には敷地の一隅に便所が設けられていたが、頗る不潔で堪え難かった。また、部屋に銅製の蓋付きの缶があり、通常はこれで用足しをするという。

　 普通、朝鮮人民の家には便所がないとも言う。
　 そのためか、いたる所で糞尿の臭気が甚だしく数万の蒼蝿が舞い、部屋にも満ちて煩わしく、耐えられない位である。雨が降る日だけ臭気が治まった。
　 ここでは蚊および蚤はまれであった。しかし、浅間艦から士官３人が連絡のために仁川から来たときに民家に宿泊したが、夥しい蚊と蚤のために、ついに一睡も出来なかったと言う。

　 日本人のためにこのように浴房を設け、数箇所の便所を作ってあるが、これは京城近傍では奇なる風景だと言う。




食事のことなど

　 食事は１日２回で、たいてい１０種類から１７、８種に至る。三尺四方ばかりの有脚盆にうずたかく盛り上げて、倒れ落ちるのを恐れるばかりである。
　 牛豚鶏魚の肉、草餅、羮汁など、みな、器、皿に堆積する。しかし臭味がひどく箸を下す者が少ない。
　 ただ桃李、林檎、瓜などは臭味がないので食べられる。沙果・・林檎に似て頗る大であるが美味ではない。マクワウリ、葡萄、西瓜、梨の類が多い。
　 水煮の卵、牛肉、豚肉、鶏肉、麺、カラスミ、乾し魚を削ったもの、或いは日本人のためにと焼き魚も出した。蜜を湯で溶いてミル（海草）と煮餅をあえたものなど。それらが、１人に対して実に１０人分程もある驚くべき量であった。

　 炎熱の時節でもあり、その異様の臭いに堪えきれず、胃腸も慣れないこともあって食傷を恐れて箸を下す者が稀であった。
　 なお、庶民のものは不潔で食べるべからずと言う。（宮本たちの食事はいわゆる宮廷料理と思われる。なおメニューにキムチは見当たらない。（笑）詳しいメニューを知りたい人はこちらをどうぞ。）

　 朝鮮国は豊かでないので賓客を迎えるのにふさわしいことが出来ないと言う。それで、人の口腹を飽くまで食べさせることをもって饗応とするらしい。しかし、膳台に種々の物をうずたかく積み上げて出すのを見ただけで、まず人をして飽きさせるものである。



明治開化期の日本と朝鮮（９）
http://f48.aaa.livedoor.jp/~adsawada/siryou/060/resi020.html


きままに歴史資料集
http://f48.aaa.livedoor.jp/~adsawada/siryou/index.htm

膨大な資料集ですが朝鮮の本当の姿を知るために一見の価値があります。