韓国軽視論←韓国人の参加、大歓迎

>現代でも畜産農家では牛のウンコから出る硝酸窒素で
>農地の汚染が深刻なのですよ。

これは「現代では」ですね。

化学肥料が普及する迄は、農地の窒素は不足気味で、
収量の制限要因だったようです。

田植え前の田圃にレンゲなどを植えて鋤き込むのは、
豆科植物の空中窒素固定能力を用いて、土中窒素量を増やすためです。
最近はレンゲよりも菜の花が流行ですが、効果はどうなのでしょう？

「雷が落ちると豊作」と言う伝承も、雷の高熱によって、
大気中の窒素が硝酸化し雨とともに降り、土中窒素が補えるから、
と言われています。