韓国軽視論←韓国人の参加、大歓迎

これは面白い記事。

まあ最後の宣伝は、たとえばオレが同じ立場で、「みなさん、是非日本料理の素晴らしさを知って下さい」とは、なんか照れ臭くて言えんけどなー。（笑）

＞１９９８年のＩＭＦ事態から今まで続く経済不況で、手堅い商売として飲食業が見直されつつありますが、それは「手っ取り早く稼げる手段」という意味での評価に過ぎません。

だから大事な商売道具であるナベ・カマを叩き割るんだね。

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『恥ずかしい話ですが、私たち韓国人は食べることが大好きであるにも関わらず、料理に関わる仕事を長く軽視してきた歴史があります。これは朝鮮時代の両班（貴族）の儒教思想が学問ばかり偏重してきたことと無関係ではありません。１９９８年のＩＭＦ事態から今まで続く経済不況で、手堅い商売として飲食業が見直されつつありますが、それは「手っ取り早く稼げる手段」という意味での評価に過ぎません。

　 日本では料理人を職人として尊重し、料理を芸術のひとつとして認めるムードがありますが、我が国で料理が文化として昇華するのはこれからだと思います。私が日本留学時代に見た「料理の鉄人」をはじめ、料理人をクローズアップした番組が珍しくない日本と比べると、大きなちがいですね。

　 是非一度ドラマ「大長今」をご覧いただき、私たち韓国人自身が目を向けていなかった韓国料理の世界の豊かさ、奥深さを目の当たりにしていただきいと思います。』

http://www.asahi.com/international/seoul/TKY200412010203.html