火病国家救済委員会　本部

＞「しょつる」でしたっけ？

ハタハタのしょっつるは魚醤の一種でしたか。

発酵文化についてはひとつわからないことがあるんですよね。 　 発酵文化は、ある一点またはある一地方から拡散しただけなのか、それとも、同時・異時多発なのか。拡散を唱えるほうが面白そうなでの、そのような説が主流なんですが。ま、拡散もあるが、拡散とは関係なく、その地で独自に開発されたものもある、程度が妥当なとこでしょうか。