火病国家救済委員会　本部

＞韓国に好意的な日本のマンガでみたけど、「日式レストラン」って、日本料理とは随分違うらしいね。

そーゆー意味では「チョンコロ料理」もひどいものだね。
「ホルモン」の源流は日本に居付いたチョンコロが たぶん チョンコロ部落内で
「放(ほお)るもん」 つまり ほかす(捨てる)部分のドーニモならない内臓肉を食べ始めたのが起源だとか。
小生はそんなチョンコロ料理は一切口にしないからドーデモよいが、
火病との因果関係だけが気になるだけだね。

さて 本題に戻ろう。
京都市北区の鴨川に近いところに 古くから１軒の広東料理店があり
部屋によって一部は畳の和室で料理が出される。
でも ある意味で小生は「肯定的」である。
以前、小生の弟が生粋の香港人の友人を連れて行った際に、
その友人が「本場と同じ味でうまい。コックは全員広東人に違いない。」と疑わなかったとのこと。
別に市中どこにでもあるような大衆向け安い広東料理店だから 全員超一流の広東人のコックを招聘しているなど考えられない。
もちろん小生の弟も香港の駐在員をしていた経験から ある程度 本場の広東料理を食べて経験していると思う。

結局 料理店が味・価格・その他がよく、現地から愛されない限り存続は無理と思いますな。