火病国家救済委員会　本部

おっしゃるとおり、結局しくじれば自分の店がつぶれるだけだから、まあ予備知識の無い人ばかりの土地で商売して、儲ける分にはいい、と言うか、それを阻む権利なんか無いですからね。

ただ連中がラクなのは、つぶれてもダメモト、それに「日本食はマズい」と悪評が立っても、涼しい顔をしていられるんですなあ。

本当かどうかは分かりませんが、漫画家の高信太郎が言うには、「たとえばソウルで美味い料理屋をみつけて、今度来たらまた寄ろう、と思っても、もうそこにはその店は無い。なぜなら、彼らは儲けたら、さっさと別の事業を始めてしまうから。そもそも韓国では飲食店自体が低く見られているから、味のいい店の主は、そこから出ようと努力する」と。

腰を落ち着けて商売するなら、自分が売っている商品に誇りが持てないと、これはつらいものですからね。
今までの話を総合すれば、料理の世界でイッパシになろうとするコリアンは、まあ新聞ではどこそこのホテルのシェフがどうのこうのと書いてはいますが、あまり多くは聞きませんからね。

ケロンパや、トリップ氏が提示されたリンクの中の韓国人のセリフじゃないけど、「寿司？ ああメシをまるくかためてその上に生魚を乗っけるだけだろ？」とコケにしている時点で、アウト。
ワタシが言うまでも無いけど、対象物をコケにしたら、アウトなんですからね。
ならば、その程度の食い物が、なぜこれほどポピュラーか、ってなもんなんですね。

料理人に近いものとして、ミュージシャンがあると思いますが、たとえば韓国のハードロック・バンドって、ヘタじゃないけど味わいがスカスカなんですね。
なぜなら、絶妙な「味付け」が無いからなんですよ。ビミョーな音のはずしかたとか、リズムのずらし方とかが無いんです。
エレクトーン教室の子供の生徒みたいな、「上手いけど、それだけ」なんです。
歌手には、優れているのが多いけど。