或る掲示板猿の選択

> 寿司の味もイマイチで特に
> 「旅館」では酢飯でない寿司を食わされましたニダ、アイゴー！！
> ここでウリナラ、マンセー！！民族なら執拗に「謝罪シル、賠償シル！！」と吠えること
> 必至です。しかし大人の民族である日本人の私は料理にケチをつけることなく
> 食事を終えると静かにチップを置いて店を去っていったのでした、心中、
> 「こんな店、もう来てやらんニダ、この病身・１８セッキレストランめが！」と叫びつつ・・・！？
>
> 追伸：いまや南米のどこの寿司レストランでも北米生まれの寿司”カリフォルニア巻き”は
> 　　　 メニューにありますニダ。

まあ、檀根さんも分かったうえで書いているのだとは思いますが、
サンティアゴで、本格的な（正統派の？）
江戸前寿司または大阪寿司を期待するのは難しいでしょう。

チリ人が、寿司の微妙な味付けを理解できなかったり、
自己流にアレンジしてしまったりすれば、
日本国内の寿司の味とは、全然違ったものになりますから。

料理や食文化が他の土地に伝わった場合、
元来のものとは異なったものに変化することは、往々にしてよくありますね。
その「寿司」を南米の料理だと思えば、あまり腹が立たないかもしれません。
「カリフォルニア巻き」にしても、もう立派なアメリカの食文化です。

そういえば、韓国の場合、
文化・料理が（韓国から見て）外国流にアレンジされていくのに
難癖を付ける人が多いのでしょうかね？
日本でよく食べられているタイプのキムチを
「あんなものはキムチではない」と言い放つ韓国人を
テレビで見た記憶があります。
その韓国人は、私が上で書いた
「料理はその土地の食文化に応じて変化していく」
という感覚は、ないのでしょう。



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2004/ 7/25 21:22

投稿者: shibural7 (男性/海外、W４強の国)

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shibural7@yahoo.co.jp