旅人木日記またはベセスダの回想

日差しが一頃より強くなっているのが
分かる。
日光浴は日課のひとびとは、
そういうことに、もっとも敏感である。

ガラス戸越しに陽を浴びていると、
アルプスの山中のサナトリウムが想起される。
濃厚なアッサムティーと甘ったるいケーキ。きらめく陽光。果てしない議論と自問。友情と性愛。

ふむ

ふふ

私はまだ若い世代に入るみたいで小学校の頃はカタカナ物は食べてた。
それは、祖父の職業の賜物でもあったからかもしれない。
祖父は毎日夕飯に刺身を食べて、贅沢三昧。
金銭的な憂いを満たす職業ではあったものの、心を満たす職業ではなかった。
だから、転職した。

真からの満足感は金では買えない。
だから、転職をした。


＞ウィンナーソーセージが
ハイカラで御馳走じゃった時代を
知るものは少なかろうのお…

聞いたことはあります。嫁さんの家庭はカレーに入れる肉の変わりにソーセージ。
うまかったらしい。



ソーセージか。
私のソーセージを見て嫁さんは「砂ずり」といつも言ってる。
せめて、松茸かカタカナのバナナに・・・・。


ソーセージが食えなくなる。

そうかあ
おまんがとこは結構はいからやったんやねえ

ワシがウチは赤貧洗うがごとしでのお

ふむ

こどものころ、カタカナの食いものを食ったことがなかった

例えば、ハム、バナナ、プリン…

ふむ
しかし、その代わり、わしが食ったものは

アジ、サバ、ブリの刺身

魚介類はいま考えると、なかなかの豊かさじゃったの

ふむ

きょうはマーボ豆腐と、野菜炒めじゃ。
ま、詳しく言うとキリがないが、
まあ、自信作での


ふ、む


ウィンナーソーセージが
ハイカラで御馳走じゃった時代を
知るものは少なかろうのお…

ふむ

＞レンコンをば、小口に切って、その２枚でベビーハムを挟むとね？

当たり。


ベビーハムはマルハの魚肉ソーセージのことで、大きさは直径５・６センチの太さ。
ソーセージなら別に大きさが合えばなんでもよいよい。

揚げて天つゆ煮付けるのも良し、衣に塩味をつけて食べるも良し。

ああ、ワシとしたことが
どうしたことじゃ

ふむ

やはり、体力、気力の衰えは否定し難い

今夜は、ハヤシライスという安易な道を選択してしまった。

延安まで歩きとおしたマオの兵隊たちや
播磨から山崎へとトって返して、駆けとおした秀吉の兵士達とは
比べ物にならぬ

あるいは、関が原に遅れまじと、クワを捨てて、走り出した薩摩兵児たち

ふむ

しかし、ハヤシは究極の手抜き料理であり
かつ、失敗が無い。

ふむ
わしはついに、守りにはいったのだらうか？

だが、確かにタマネギさえしっかり大量に炒めれば、ハヤシもカレーもうまいのじゃ。


わしは、老人性鬱病なので、ときどき、虚無的になっ手しまう。
きょうハヤシというのも、そういうことや。

しかし、高菜の油炒めを、ゴマたっぷりでつくり、そこに前夜の残りの海鮮メンチを投入した一品は、
なかなかシュールな味わいで、ワシがまだ
枯れたわけでないことを示した。

というわけで、いまから、ちょと遅い晩御飯じゃ。

なんや、ワシの元気を奪っていくようじゃ。
ああ、年寄りには寒さが一番、堪えるの

きょうは家人が出かけたので、ひっそりしている。

もう、そろそろ引退かと思っていたら、
いま、ひと踏ん張りさせられることになって
まあ、それわそれでいいが、
しかし、芯が疲れる。

芯がうずくようならいいがの。
ちゃうねん。

ま、きょうも、マグナムドライを飲みながら、何か、メシを作るか。

ブリ大根はあきたの。
塩サバも飽きた。
カレー、ハンバーグ、コロッケ、カキフライ、キクラゲ炒めも秋田。

山形は雪だ。

ふむ、バカを言っている場合で輪無い。そろそろ、夕方じゃの。

ふむ
ヒジキや切干大根を炊いたのも飽きた。

ふむ、クラムチャウダーだな、ひとつは。

あと、なにかパスタにするか。

それとも、なにか炊き込みご飯にするかのお。
なめこ汁つけての。


ふむ

もちっと、詳しく説明せんね。

レンコンをば、小口に切って、その２枚でベビーハムを挟むとね？

ベビーハムち、何ね？

ソーセージの小さいヤツかの？

すき焼きうどん。

麻婆豆腐・春雨。

も、いいっさ。

肉ジャガ

レンコンの挟み揚げ。

間にはベビーハム。

小学校の運動会には必ず作ってくれた。

うまい。

さよか

しかし「雑草」の定義、見分け方がむつかしいの


さて、海鮮メンチやが、まずまずやったな。

ただ、ワシは脂っこい普通のメンチの方がいいの、やはり。

あしたは、ナニをするかの。

アイデアを募りたい。

あたしよりも山林監視人の方がこわいわよ。
雑草は大丈夫。

諸君はこれがいったいどんなものなのか
知っているだろうか

注意深いテレビの視聴者は理解するであろうが、最近、ＮＨＫで紹介されたものである。

即ち、ひき肉、白身魚を練ったもの、エビ、イカをば、ハンバーグ風に練り上げ
低温（１５０度セッシ）にて、ゆっくりと
揚げるのである。

今夜、ワシは早速それを試して見た。
まだ食っていないのでわからんが、うまいハズじゃ。

必要なら、諸君にまた、報告するとしよう。

さて、きょうは気分がくしゃくしゃしていたのかのお、皐月をば刈り込んでしまった。むちゃやな。

そして、カレーの木に支柱をあてがった。

ほれから家人の服の購入に付合わされたのや。

ワシはＸＬのパンツを購入した。

ふむ、まあ、休日とはこうしたものかのお。

ふむ
そうやろなあ

そうとは思っておったんやが

やっぱ、なあ…

しかし
あれじゃ

ワシは全然興味無いが、昔なあ
山に行ってエビネなぞ
採ってくるひとびとが、おってなあ

「よかランを採ってきた」ちゅうて
自慢しチョったげな


ふむ

もはや
そのような時代ではないのか

そうよなあ
子供の頃は、近所のあにさんがたか、鉄砲もって
イノシシ獲ってきちょったげな
いま、そげん風景はどこにもなかとよ

ただのお
ワシはナニもニッコウキスゲとか採ろうと
いうのでわない

まあ、雑草の類をばな…

ふむ

白馬とかカッコ付け過ぎたか

それでわ
筑波山とか高尾山とかだったら
なんとかならんかの

ほじゃもう
譲歩しまくって
鋸山とか三浦半島とかなら
ええじゃろ

ダメかのお

山野草は乙女の如く眺めて楽しむだけにしましょう。
手折って家につれて帰っても高地で育ったものは、
温暖な平地では元気をなくして枯れてゆきます。
そして抜いているのを監視人にみつかると
乙女の父に叱られるレベルで、すごく怒られます。

このあたりに出入りする中国人に
結構、威勢のイイのがふえてきちょるのお。

ふむ

危うきかな
危うきかな

が、まあ、どのような生き方を選択するのも
連中の勝手でわあるがの

どんどこ、軍備増強して
侮られないようにする。

ふむ
無理も無い決意じゃが
ちょと貪りが過ぎる

まあ、仕方ないの

ワシが何をいっても仕方ないので、ワシは春の訪れとともに、
山野草を掘りに各地に出没することになるであろう。

白馬山系とか、那須、鳥海山系などに行きたいと思っておるんや。

しかし、勝手に引っこ抜くのはマズイやろなあ。

中国に行って引っこ抜いてくるかのお。
あそこはノンズロじゃろ？
ちゃうか？
帰国時に植物検疫もあるし無理かの。

ほでも、老人のジョブじゃけん
すぐに、ヤマは越えたとよ。

ＪＡＶＡがひさしぶりに燃えて、つっかかって来よった、ふふふ。

あの連中は、国威発揚イノチじゃけんなあ。
そげな教育をされてきちょっとよねえ。

まあ、意気盛んじゃ。
ええことかのお。
分からぬ。

が、まあ、中国人は軍国主義者よ。
つづめて言えばの。

忙しい一週間でした。

来週は、如何でしょうか。

梅。


最近、じい様と邪婆君は、日中関係カテでお遊びのようですね。

それにしても邪婆君は、何故、あんなにロケットの事にこだわるのでしょうか。

日本国政府も、そうだけど・・・

やはり、宇宙開発を大義名分に、いろいろな物が動いているのかな・・・

こないだ植えた大苗が、どうやらうまく根づいたようでの。

新芽が続続と出てきつつあるの。

ふふ

ワシの家が薔薇御殿と呼ばれる日も近い。

中国人はなぜ、日本のロケットに
神経を尖らせるのかの？

ミサイルになって飛んでくると
思うのかの？

日本は専守防衛じゃから、とりあえず
ないわな、そんなこと。

しかし、日本人の集団意識をさぐると、
いつでも自前の核とミサイルがでけるように、という暗黙の合意があるわな。

日共を含めて。

ふむ。

そうわ思わぬかね？

を塗っても、なかなか、肩の筋肉の痛みが
とれぬ。

ふむ

ま、それわそれとして、
きょうは、５時半からもう、酒を飲むのや。

ふむ

なんか、飽き飽きしてきたな。
愚者と付き合うのが。

ひとはなぜ、人生を面倒にしたがるか？

ふむ

いま
テレビで北限のサルをやっておる

なんとな
温泉に漬かっているがや
それわいいが、湯冷めせぬかのお

ふむ

ワシも週末は宮ノ下あたりで、ゆっくりするかのお

ふむ

まったく、揉め事のタネは尽きないね。

内輪の話をするわけにいかんが、ワシャくたびれたよ。

今夜はナニを作ったのか

①料理の名前などない。ま、意ってみれば、ロールキャベツじゃが、ワシのは長い。
かつ、ひき肉とシイタケと人参と、たまねぎが入っておる。

②たらのすり身とザーサイのスープ。
③ペンネのサラダ

ふむ、①についてわ、反省点も多い。
キャベツで二重にあるいは三重に包むべきであった。

しかし、味はよかった。

さて、そろそろ寝るかのお。

ちょと早いかの。

が、サッポロ黒生をたくさん飲んだので
眠いのじゃ。

深夜、目覚めたら、どうするかの。
新しいトピでも立ち上げるかの。
しかし、嫌がるヤツもおるわなあ

ちょと、妙なことになっておるなあ。
ま、いいか

これまでのが意味があったかどうかの詮索はなしで・・・

ちょと、水が多すぎて少々、ベタベタした仕上がりに成った。
いろいろ入れる分、水を多くしたのだが、其の必要はないらしい。
今度はタコ飯に挑戦してみよう。

しかし、ワシは春の息吹を感じる。
先月、植えたツルバラから新芽が吹き出している。
もうどうしようもないと思っていたモクレンも、掘り起こして腐った部分を削り、根も整理して植えたら、どうも息を吹き返しつつあるようじゃ。

ふむ

ディープじゃのお。
園芸の世界は。

ふむ

カレーの木もなんとか根づいたようじゃ。

ゆきかづらがどうなるか、これをなるべく大きく姿良く仕立てたいものじゃ。

ふむ

今夜は牡蠣の炊き込みご飯と
白菜のクリーム煮です。

私は炊き込みご飯の方の水加減がいまいち
良く分かりません。

でも、あえて挑戦せざるは悠なきなりと、老子が言っているので、
まあ
これぐらいかな、
という感じでやっています。
もうすぐ
炊けるので

あるいは
諸君に
その按配を報告できるかもしれない。

しかし、クリーム煮のほうはまずまずじゃ。
もらいもののボンレスハムを使ったので
ちょと煙臭い。
むしろ、スーパーの粗悪な「ロースハム」の方がいいのだが、節約してしまったのだ。

ふむ

デフレ経済はワシの心理をも浸食し始めているようじゃのお。

ふむ

気になることじゃ

これわ、いずれも私の得意料理です。

豚汁は大根、人参、ネギ、牛蒡、コンニャク、シイタケと、豚細切れを入れます。
牛蒡はささがきです。ま、カツヲ調味料も入れますが、あわせミソにして、今回もおいしくできました。

コロッケは、玉ねぎとひき肉が、通常のころっけより多めだと思いますが、まあ、ワシの狭い見聞では、当てになりませんかなあ。

そして、ハンバーグのように大きい。メンチカツ風ですが、コロッケの本質を保持しております。

なぜならば、メンチカツにわ、決してジャガイモがはいらないからであり、ジャガイモが主体である限り、コロッケと定義されるのであります。

今後も、コロッケ作りでわ、家人に「おいしいですね」と喜ばれるものを、作ってまいりたい。

ほして、きのうは整体にもいって、気持ち良かったけれど、早寝したものだから、夜中に目がさめて困った。年寄りはなにかと不便での。皆さんも同情を寄せられたい。

ヤワラートの片仔廣は一箱につき何錠入りか、確認してからの購入を推薦。

わしはタイ好き人間でのお。

仕事と遊びで２回だけやが、タイに行ったんや。

そのたんび、お腹はこわすが、あの国はいいのお。

そうかね、ヤワラート通りかね。
バンコクの知人に買ってもらおうかの。
しかし、あんまり効いた感じもせぬのやが…。

ふむ

何事にも先達はあらまほしきものかな

ああ
アジサイはそうやなあ
ワシが枯れ枝をちょん切ったら
家人に怒られたの


桜切るバカ
梅切らぬバカ

なんどと、言いますのお。

クレマチスの枯れ枝から、また芽吹くのです。
紫陽花と桜も枝を折らない方がいいの。
梅は枝を切ってね。

そして、今夜はチゲ鍋にしようと思います。
でも、自己流です。

深谷のネギがたくさんあるので、ネギ鍋かの。
ほして、なんたらウドンちゅう東北の腰の強い乾麺もあとからいれていただくことにしよう。

ああ、しかし、なぜか今日はくたびれているなあ。
なまあくびばかり。

中国伝統秘薬をまた、分量だけ飲むかの。

ふむ

春が待たれるのォ、まだ２月じゃというのに、
もう、冬は飽いた。
３月の末からじゃの。
コートが要らなくなるのが。
あと２カ月か。

ふむ

小石川の植物園では梅が咲いておったがの。

バンテリンでも塗ってみようかの。
首回りがどうも痛むようじゃ。

うむ

ウチの庭はさまざまな草木で
覆い尽くされるのじゃろうか。

順子ちゃんも心配だが、まあ、庭の樹木の方が気になるのお。

「阿弥陀仏・・・」は、何か深い意味でもあるのかな？

ぜひ、邪婆君の講義を受けてみたい♪♪

春節の準備で忙しいのかな？

いや、じいさまの言い分が正しいと思います。

なにせ、その香港の映画は、パロディー色の強いカンフー映画でしたから・・・

中国のテレビドラマなんか見ていると、特に何もなくてもお坊さんだったら話す前にお約束のように「阿弥陀仏・・・」って言っていますよ。

ほほう、そげなもんですか。
ワシはつい最近、園芸趣味に目覚めて
基本を知らぬ。

ありがたい忠告ですなあ。
幸い、そのようにして植えましたが、知らないと折ったりしかねませんわなあ。

ほでも、なんでかの。

以前の家では大輪の花が、毎年、いっぱいさきましてのお。
よかったんやけど。

ほでなあ、カレーの木ちゅうのも植えましてん。

なんやしらん、こげナ雑木、雑草がなんか急に、よくなりましてのお。

ま、ばらもなんたらいうツルバラをうえましたがの。

昨夏、ヘチマで大収穫があって、一気に自信をつけたのですが、ヘチマはまあ、アホでも作れますわなあ。

ふむ

この世界もディープや

なるほど、中国にはそげな語法があるわけでっか？

うっかり、知ったかぶりするもんや、おまへんなあ。

だとしたら、にいちゃん、堪忍ナあ。

そや、邪場はなにしとるんや、最近、忙しいみたいやな。
しかし、ワシも忙しい身で、出没しとるんや。
ほんまは。

いや、きょうのサントリーホールはラフマニノフの２番とシエラザードちゅうキンキラキンでの、
ほでも、ワシみたいな素人には面白かった。

バンコックのチャイナタウン、ヤワラート通りの漢方薬屋は
今の所世界で一番安いという噂。
片子黄はいくつ入っているかは知らないけれど、一箱３０００円。
情報では１２粒入りらしいけれど。

クレマチスは枯れ枝を折らないで 　 そのままにしておいてね。
土は多めにかぶせると 　 いいのよ。