旅人木日記またはベセスダの回想

遅ればせですが、諸氏へ謹賀新年。

「みそ半月」は今までに聞いたことがないので、パソコンで検索し、概念を得て、写真も見ました。台湾の日系デパートに出現する可能性がありそうです。

日本の漬物のうちでは、奈良漬と福神漬とが我が家の朝の食卓にたびたび出ます。数年前から我が家の朝飯は、お粥になりました。台湾産のコシヒカリで炊いたおかゆが、老夫婦に味覚によく合います。

奈良漬は、ウリ四つ切りぐらいを真空パックにしたものが日系デパートで売られています。福神漬はデパートでばら売りのものを買います。

もし酒粕に漬けた食品をすべて奈良漬と呼ぶことにすれば、鮭の筋子の奈良漬というべきものが戦前にはありました。わしの父が日本の大商事会社の社員だったので、毎年冬になると、自家用に取り寄せていました。戦前はプラスチック包装材がないから、ブリキの真空パックでした。

戦後は「いくらの醤油漬け」をどこでも見かけるようになりましたが、筋子の酒粕漬は見かけません。このことを掲示板のどこかのトピに書いたところ、ある方から、デパートで見かけることがあるとのレスをいただきました。