旅人木日記またはベセスダの回想

…唐辛子は南米が原産。半腐りの肉の臭みを消す食材として「コショーを探して来い」と命ざれたコロンブスが南米に辿りついた時に発見した。…
…日本へはポルトガルによって伝来したといわれておる。“唐”という字がついておるが、別に中国から伝来したものではないそうじゃ。中国へはシルクロードを経て欧州から伝わり、朝鮮半島へは日本から伝わったとも言われておる。よって中国・朝鮮半島での歴史は浅く、チャングムの時代に真っ赤っかの料理は出ていなかったはずだし、当然のことながら辛さが売り物の四川料理には3000年の歴史などないのである。…


Ｄｒ．ホッピーは実に面白いお方じゃ。。