旅人木日記またはベセスダの回想

＞野菜を作る土に力が有るのを感じさせる味です、
全ての野菜が葉物は厚く柔らかい、ナスもキューリも大きくて柔らかく味が濃い

相当な内陸か僻地にお住まいではないだろうか。或いはかかる土地から運ばれる野菜を食しておられるか。

中国の野菜は、北京や上海なら、20年以上前がうまかった。日本産よりも野菜の味がした。今はまずい。


＞日本向けは農薬ウンヌンが言われてますが、国内向けには余計なお金は掛けません、農薬は高いです、年収１０００元なんて農民はざらですから

外国人が居住する大都市に野菜等の商品作物を供給できる「近郊農業」農家は、概ね裕福であり、量の拡大が収益の拡大を伴うことを熟知しているので、費用対効果の観点から農薬を使用することは多い。

むしろ、規制の多い輸出用野菜よりは、規制の比較的ゆるい、或いは抜け道のたくさんある国内市場向け野菜生産の方で、禁止農薬を使用したり、非合法なことをやりがちだ。従って健康被害が多く予想されるのも、中国国内市場といえよう。