旅人木日記またはベセスダの回想

>狐うどんは油揚げでしたが
>狸うどんは何をいれるんでしたっけ？

僭越ながら、わたし思いますに、
たぬきうどんは、天かすをいれると思います。

天かすは、天ぷらを揚げたときの副産物ですが、
好きな人は、うどん用にわざわざ天かすだけを作ります。
良い油を使ったできたての天かすは、
とても香り高く、鰹だしと良く合いますが、
市販のものは、いまいちですねー。
とはいいながら、寒い冬の夜に食べる
立ち食いそばには欠かせないと
わたくし的には思います。