中国の”ありえない話”

飲食店厨房ゴミが違法「リサイクル食用油」に―中国・銀川
順法精神に欠け、金儲けに走る中国の民

中国寧夏回族自治区銀川市には約4500の飲食関連企業がある。市内各飲食店から1日に出る厨房ゴミの量は150トンに上るが、回収されるのは60％にも満たない。残りの40％は一体どこに行くのだろうか。

　　 小型飲食店1軒の厨房から出されるゴミで、毎年2000元の儲けがあるという。中型店なら5000〜6000元、大型レストランなら1万元を上回る。一部の飲食店は、法律に背いて専門のゴミ処理業者に厨房ゴミを引き渡し、利益を得ている。これらのゴミは、養殖業家に持ち込まれ、家畜に飼料として与えられ、「リサイクル食用油」の原料にもなる。
　
　　 「銀川市餐厨（飲食店厨房）ゴミ処置管理弁法」は、「飲食店の厨房ゴミの回収・処理作業を許可なく行った企業・個人に対し、期限付き改正命令を出し、違法所得を没収、罰金200〜1000元を課す」と定めている。しかし、違反行為に対する処罰の程度は比較的軽く、都市管理衛生環境部門だけの管理監督下にあることから、飲食店厨房ゴミの違法回収行為の根絶は困難を極めている。

　　 衛生学の専門家によると、飲食店の厨房ゴミは、細菌やウィルスが異常に増殖する温床という。養殖業家が豚やアヒルなどの家畜に飼料として与えると、家畜の発病率や死亡率は、正常な飼料を与えられた家畜の数倍となる。さらに、家畜の体内に寄生した病原菌が人体に感染する恐れもある。家庭の台所から出るゴミと違い、飲食店の厨房ゴミは、深刻な環境汚染をもたらすだけではなく、食品安全や保健衛生・防疫上の隠れた危険を伴い、伝染病の勃発を引き起こす「ステルス爆弾」だ。