深センの工場から…Miekoです。

＞ジャガイモの細切をクレープ状の皮で巻くもの

ジャガイモの細切りは炒土豆糸糸（糸二つで一字です）、
クレープ状の皮が春餅。
私の大好物です。

地三鮮、背骨の煮込みも好物。
背骨の煮込みは骨醤架（Gu Jiang Jia)といいますが、
福永の餃子屋ではグチャングチャンといっても通じました。
池袋の｢永利」、東北料理屋さんですね。
そこに行けばきれいな普通話が聞けそうですね。

tanaka008348 さん素晴らしい情報、ありがとうございます。

ただ、九十九里から池袋はとても遠い。残念・・・