上海と日本

そもそも上海に‘上海ヤキソバ’という食べ物はありませんよ。
日本人が勝手にネーミング（‘上海’つければを売れる、という安易な考え）したモノ。
よって、真正なるモノなんてないでしょ。それ自体が真正じゃないんだから。
そういうのいっぱいありますよ、上海なんとか、上海なんとか、とか。