私と中国

先日御馳走になった料理の中に
アヒルの足一本丸ごとお皿に乗ったのが出てきました

やわらかく蒸し煮（？）してあって
あわびのソースがたっぷりかかっています

とろけるように柔らかくて
特に水掻きのあたりがコラーゲンの宝庫〜
という感じです

薄いプラスチックの手袋をはめて
手づかみで頂きます

そのあと
ご飯をソースに混ぜていただきます
これがまたなんとも贅沢！

一人前４８元とかいっていました
広東料理だそうですが
いやあ、絶品でしたね