私と中国

>西安の名物、刀削面って日本でも食べられる店ってありますか？シャンチァイ、牛肉入りの醤油味でした。

香菜は中国では一般的な薬味だが、漠然と「肉」と言えば「豚肉」で、
「牛肉入り」っていうのはどちらかと言うとあまり一般的じゃないね。。

豚以外の肉は、「牛肉」だったり「羊肉」だったり、何の肉だか判るようになってるはず。


「刀削麺」をキーワードにして、Yahoo!グルメで検索すれば、多数ヒットするョ。

新橋の「大連酒楼」とか、横浜中華街の「杜記」や「京華楼」などは、
店名に「刀削麺」のキーワードが入っていないけど、メインメニューだし。。