私と中国

帰国して約半月。中華料理が恋しくなって、場末の中華料理店で韮炒め定食を頼んだが油でぎらぎらしており実にまずかった。（米の飯はうまかった）
北京では日本食はほとんど食べず、毎日現地の食事だったが、あっさりしてて不思議と飽きなかったなあ。中華は脂っこいと言うが、これは日本の料理方法に問題があるのでは。日本人だから、毎日日本食でも飽きないけどね。