広東省

肇慶には何度か行ったことがある。
初めて行ったのは1978年だったと思う。
ここには七星岩と言われる観光スポットがある。
湖に7つの岩（岩と言っても山のように
そびえるものだが）がある。湖とそこに浮かぶ岩
が美しく多くの観光客が訪れるようだ。

ここへ行ったのも広州交易会に参加した際１泊
旅行で出かけた。その時の記憶はほとんどないが
夜に蛍が飛び交っていたのを覚えている。

肇慶はまた端渓の硯の産地としても有名である。
宋の時代肇慶は端州と呼ばれていたらしい。
その肇慶の東南にある端渓の斧柯山から切り出されて
作られるのが端渓の硯である。

この硯は石の表面に息を吹きかけその息で曇った水分
で墨がすれるような硯の石の密度が詰まっており
水が染み込まないようなものなので硯に
向いているのだろう。

古端渓といわれる硯は掘り尽くされて今では古端渓
は価値が高い。私はその産地へ行った際に新端渓
の硯を買ったことがある。当時数百元だったから
かなりいいものだったのだろう。私は別に書道などする
人間ではないので30年以上そのようなものを持って
いても宝の持ち腐れである。

結婚した娘の相手のお母さんが書道をされると
言うことなので長年おいてあった端渓の硯に
鉄斎の墨や湖州の筆などをお付けして進呈した。

広州のレストランで”南園”とか”北園”があった事を覚えています。
まだあるんでしょうかね。

私は会社の貿易部員として、家内は小さな商社の通訳の
アルバイトとして1978年春の広州交易会に参加した。
休みの日に国際旅行社が募集した1泊のツアーに出かけた。
行く先は新会県の「小鳥の天国」。

当時広州市から江門市の新会県へ行くには途中珠江の支流
に2度ほどぶつかる。そこには橋が架かっていないのでフェリーに
乗り換え何時間もかけて行かねばならなかった。現在は橋がかけられ
高速道路で短時間で行けるようになっている。

今では新会県は江門市の区になっているようだ。ここには
世界で2ヶ所しかないといわれる「小鳥の天国」なるものがある。
新会区の南10㎞にある天馬村にある湖なのか沼なのかわからないが
水の中に樹齢380年のカジュマルの大きな木がある。この木は
日立のコマーシャルに出てくる「この木何の木、気になる木．．．」
と歌われているような大きな木で枝を四方に広げている。

この森のような木に数万羽の大きな鳥（小鳥と言えないような）
が群れている。夕方になると海の方向からおびただしい数の
鳥がねぐらへ戻ってくる。夜勤（夜行性）の鳥がえさを求めて海の
方向へ飛び立ってゆく。昼勤と夜勤交代劇が見られる。

夜明け頃または夕暮れ時でないとこの光景は見られない。
1978年に出かけた際には時間的にその光景を見ることはできなかった。
しかし後に何度かそこを訪れ不思議な光景を見ることができた。
環境破壊で鳥の数は激減しているようだ。

ここが有名になったのは中国の作家巴金が散文の中で「小鳥の天国」
ということでここのことを書いているので多くの人の注目を
集めるようになったそうだ。

以前何度か訪れた際には入場料など取られなかったが、今では
30元取られるようである。

広東では飛んでいるものは飛行機以外、
4つ足のものでは机以外なんでも食べるといわれるほど
いろんなものを食べますね。

私の宝箱（古い中国の免許証や古いパスポート、
中国の旅行証等などを仕舞ってある箱）
をのぞいてみると1975年10月21日広州市の北京路249号
にあるゲテモノレストラン「野味香飯店」で食事をした際の
メニューが出てきた。（以前は食事を予約すると
達筆でその日に出される料理がB4の紙に書かれ
予約者の名前が記されテーブルに置かれてあった）電話番号を見ると
30997と局番はなく5桁の数字である。
まず最初に蛇、ついで果子狸（ハクビシン）、狗（犬）
猫などが並んでいた。

当時は１元＝150円くらいのレートであったが1人20元
くらいで食事ができたと思う。羊頭を掲げ狗肉を売ると言われるが
ゲテモノは値段は高いのである。茅台酒を飲み、その勢いを
借りなければさすがに猫などは食べることができなかった。
そのうち平気で猫でも、犬でも、蛇でも食べることができるように
なった。

江門市でよく食べたのは魚釣りのえさに使われるゴカイの卵とじ
料理である。毛虫のような形をしていて少し気味が悪いが
非常においしい。陳皮（みかんの皮を干したもので香りは
柚子のようで江門の新会のものが有名）が入っており香りもすごくいい。

セブンイレブンない鹿児島からこんにちは。
中国で働いてたのは、最低賃金400元の頃です。

＞No.12さん
経済発展のため、官僚が万歳で歓迎してくれたのでしょうね。

＞No.15さん
猫もうさぎも食べます。普段食ではないですが。
大学内のレストランに猫やうさぎがいましたｗｗ

私が今まで食したことある珍品は、犬（！）、ワニ、ダチョウ、カエル、ハクビシン（SARSで有名なｗ）、
ハクビシンは生きたのをオーダーして、そしたら足を持って頭たたきつけた。ぎゃ〜〜！！！で目そむけました。あれは新婚ならぬ婚前旅行だったんですｗ

すずめや鳩は猟をしてた実父のため、珍しい気もしないが、中国でも食って、おいしいでした＾＾
幼児時代、にわとり1羽うちにいたんです。車庫に。檻はなく、首かどこかをつないでいたんでしょうね。その卵を食し、最後はにわとりを締めた実父。首をねじって絶命、熱湯につけて羽むしる・・・父が元気だったのは今の私の娘よりはるか幼い、3歳くらいですが、なんかそれリアル覚えてます。
さすが、戦時中現役中堅層兵士で、海外へ行った父です。生きてたら90代半ば。

中国で芋虫だけは出されても食えませんでしたｗ
両親の子供時代いなごを食してたようですが、自分無理だと思う。

の中だったと記憶しています。聴雨軒（この名前が正しいかどうか自信なし）というレストランがありました。交易会先行の先輩たちが、おい、サンショウウオとか猫を食いに行こう、とのことで連れて行ってもらいました。
今から考えると、本当にそんな料理だったのかどうか、ちょっと疑問です。
恐らく、先輩たちは、若い私を試していたのかも知れません。猫料理と
聞いて拒否反応を起こす人間か、或いは将来、対中貿易要員として、任務、
生活に耐えれるのかどうかと。老人の、懐かしい思い出です。

1985年ころ中山や順徳へはよく出かけました。順徳は
現在では佛山市の一つの区となっているようですが、当時は
順徳県と呼ばれていました。そのころから順徳は富裕層が
多いことで有名でした。

順徳で覚えていることといえば「たいら貝」の貝柱の
ステーキの大きさです。広東ではこの貝は「帯子」と
呼ばれており広東の各地で食べることができました。
順徳の「帯子」は直径が10cmもの大きさがあり
ナイフで切って食べました。これほど大きな貝柱が取れる
のですから貝殻の長さは30cmはあるものでしょう。
今では北京でも買うことができますが彼は貝柱の直径は
4cmくらいなものです。

また中山は鳩料理で有名です。血抜きをしないで焼いたもので
非常においしい料理でした。

広東はなんと言っても料理がバラエティにとんでいて大変
おいしいことです。

工場が出来れば働くことが出来ますからね
地元の人はさぞ期待した事でしょう

30年前と今とでは違う国のように感じるでしょうね

1980年代半ば広東省の西の山奥にある信宜市というところ
へ出かけたことがあります。ものすごい田舎で（とはいえ今では市
ですが当時は県でした）外国人はかって来たことが無いとのこと。

ホテルなど無く中国共産党信宜県党委員会招待所というところ
に泊まりました。日本人と香港の現地子の社員会社や上海事務所
のスタッフたち数人で出かけました。そこは浙江省の海寧にある
わが社のユーザーである工場の工場長の故郷だと言う関係で
訪問することになりました。

ところがどのように我々の訪問が伝えられていたのか先方は
我々の訪問目的は合弁の話し合いと考えていたようで夜には
県長、県の党書記など多くの幹部が出席する大宴会。
「わざわざ合弁の商談のためにこられた日本の友人を
歓迎する」という挨拶がありこれは困ったということになりました。

到着した際に誤解されていることに気がつきすぐ泊まらずに
逃げ出そうという意見もありましたが、それではあまりにも礼に
反する。また予定では海南島へ行くことになっていたので海南島
へ向かう船着場である海安まで行かねばならず少なくとも1泊はして
車で送ってもらわなくては。という下心がありました。

次の朝は朝食に飲茶が用意されたくさんの点心が出されまたもや
県長や党の書記までやってきました。午前中に工場を見学し
サンプルなどを受け取り「よく検討したい」ということで
ほうほうの態で信宜県を脱出し海南島へ向かいました。

なんともはや大変な迷惑をかけたものです。

1975年くらいから1年2回開かれる広州交易会に参加していました。
4月15日から1ヶ月開かれますが少し早めに広州へ入り準備しました。
そのときはすでに広州は夏。5月15日の閉幕で北京へ戻ると北京も夏。
9月くらいまで暑い夏を北京で過ごし、10月15日前再度広州へ
すると北京ではようやく秋になったと思ったらまた夏。

結局10数年広州と北京で6ヶ月は夏という生活でした。30数年
北京で暮らし。滞在日数が北京についで長かったのは広東省での
暮らしでした。だから広東には多くの思い出があります。

これは好いトピックですのにな…
返事は少ないと思います〜

僕は広州出身なんですけど、順徳に行ったことはありませんな

順徳は710元だったと思います
労働法など法律はしょっちゅう変わりますが

でも1,000元以下だと
集まらないですね

安い賃金だと離職率が高くなるので
ちょっと高くても定着した方が効率はいいような気がします

なるほど大変勉強になります。
話は変わりますが、そちらではワーカーは集まりますか？シンセンは最低賃金が今年7月から20％程度上がると思います。そうすると関内で今1000元ですから1200元、関外でも1080元までなる。企業の内陸部或いは越南への移転はもっと加速するでしょう。順徳の最低賃金は今いくらですか？

金属加工業は番禺の方が盛んですね
最近は不況で商売変えしてる人が多いようです

沸山市は富裕層が多いですよ
良い車いっぱい走っている

それから歴史的に見て佛山市と云うのは金属加工、鍛造や鋳造製品の産地だったようですが、現在は如何ですか？又佛山市の地元の人々は相当裕福なようですね？

日系も含め外資の工場たくさんあります
電子レンジの生産は世界一らしいです

ちょっとした街はあるけど広州や深川に比べるとやっぱりはるかに田舎です
セブンイレブンも無い

順徳でしたら田舎と云うわけでもないでしょう！広州からも近いし。ＮＥＣのパソコンを作っている順達と云う地元では大きな企業がありましたね？

私は沸山市の順徳です

工場地帯で空気悪い
しかも湿気がまたすごい

洗濯物乾かないから
部屋干しでエアコンのドライいれています

私も広東省で暮らしています。現在はシンセンですが、できれば梅州か河源で仕事と云う生活をして見たいと思っています。なぜならば私は客家及び客家文化が好きだからです。片田舎と云う事ですが何処ですか？

私は広東省の片田舎で暮らしています

自分の意志ではなく出向なのですが

掲示板では中国批判があまりにも多く悲しくなります

私は仕事で来ていますが単身赴任なので多くの人に助けてもらったり
親切にしてもらっています

中国に住んでいる人や
興味のある人の情報の場にしたいと思います

批判や誹謗中傷はやめてください