驚愕、中国食べ物談義

一日２食で塩がおかず

中国農村の子どもたちの栄養状況は改善されつつあるが、しかしいまだに多くの問題が残されている。半数近い子どもたちが1日2食しか食べていないことが分かった。調査時点で3分の1の子どもたちが過去1カ月に1度も肉を食べていなかった。卵を食べていない子どもは3分の2、牛乳を飲んでいない子どもは80％に達した。おかずが漬け物だけ、あるいはご飯に塩をかけただけの子どもたちもいたという。

栄養が足りないだけではなく、知識の不足も深刻でどの食品にどんな栄養素が含まれているかを正しく認識していない子どもも少なくない。また学校教師も食事が子どもたちの発育に与える重要性について認識していないケースも多かった。