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>>キムチ文化

投稿者: saiensuzu 投稿日時: 2003/07/30 17:46 投稿番号: [82678 / 99628]
唐辛子は唐(中国)から日本に渡来し、それから韓国に伝来されました。

16世紀にポルトガル人によって伝えられたという説が有力。
17世紀、九州から朝鮮に渡った。日本全国に広まるのはまだまだです。

豊臣秀吉が朝鮮出兵のときに連れて帰ってきた朝鮮の陶工の集落を唐人村と呼び、
そこで栽培されていた辛子のように辛い食べ物だということで、唐辛子と呼ばれた。
朝鮮では「倭芥子(ワゲチャ)」(日本から伝わった辛子)と呼ばれていた。
キムチという名前は、チムジ(塩水に漬けるという意味)から由来しているといわれる。
キムチとは本来は塩漬物のことをいったのだ。キムチは辛いのがキムチというイメージが強いが、
キムチが辛くなったのは最近のことです。
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