モロッコ　MARCO　MOROCCO

はい、こう思います。
① 　 タコは冷凍する際に、サイズにより（人手で1尾づつ）
　　 1番サイズ（2.5kg以上）から9番サイズ（200g以下）まで
　　 9種類のサイズに選別されます。このサイズの中で、
　　 「タコ焼き」に使用されるのは、もっとも価格の安い『9番サイズ』
　　 のみ。
　　 今も昔も、これ以上の大型タコは、価格が高いこと＆
　　 足が太すぎて、たこ焼きには使いにくいことー以上の
　　 理由で、たこ焼きには使用されていません。

　　 日本国内のタコ需要は過去10万トン台、現在5万トンですが、
　　 そのうち「タコ焼き」用は数千トン以下の消費量と推定されて
　　 います。もともと「たこ焼き」用は全体需要量の10％もありません。
　　 タコ消費のメインはスーパーなど量販店で売られているもの
　　 です。
　　 たこ焼き加工屋さんが「伝統の味云々。。」等言うのを聞くと
　　 そんなにプライドあるなら、ならなんで「安いタコばかり探すの？」と
　　 考えます。

② 　 モロッコが資源減少となった理由は明らかに、漁船数が
　　 多すぎ、漁獲圧力の限界を超えたこと。
　　 現在 　 船上凍結設備を持った大型船290隻、小型のツボタコ漁
　　 用の船外機ボートは推定7,000隻あり、それが皆、もう20年以上
　　 もタコをとり続けています。
　 （まだ資源問題の発生していないモーリタニアでは：
　 船上凍結船 　 60隻、ボートは400隻程度しか存在しません。）

　　 実はタコのみならず、日本向けの重要な商材であった
　　 大型「ヤリイカ（剣先イカ）」もここ４年間はほとんどゼロの漁獲
　　 が続いています。もともと市場規模が小さい為、日本では
　　 話題になっていませんが。

　　 根本的な問題は：モロッコに（観光産業を除き）大きな産業
　　 がなく、有望な分野があると、その分野に一点集中して過大
　　 な資本投下、設備投資がされてしまう点にあります。漁業も同じ。
　　 モロッコ政府もいままでは、漁獲枠の設定もせず、
　　 漁船数に対しても何の制限も加えてきませんでした。

③ 　 たこ焼き用のタコが不足しているのは事実。
　　 理由は、最小の200g以下=まだ子供のタコ＝
　 は１年前からモロッコ・モーリタニアにて
　 全面禁漁とされている為。 　 このようなタコは資源保護の
　 観点からは本来もっと以前から全面禁漁とされるべきもの
　 でした。 　 モロッコにて昨年やっと「小型タコ全面禁止」と
　 なったわけです。
　　 ただモーリタニア側では監視体制がルーズであり、今でも
　　 漁獲され、日本に（少量ですが）入っております。

　　 今後もこのような小型タコは禁漁とされるべきもの、
　　 たこ焼き用には中国・メキシコ産など、生態的に大型化しない
　　 種類のタコを使用するしか方法が無いと考えます。
　　
④ 　 鯨： 　 取れなくなった今では「鯨は日本人の食生活のふるさと」
　 などと叫ぶ人々が居ます。 　 が、小生 　 幼少の頃、まだ
　 鯨が大量に取られていました。 　 そのとき、ナニカの新聞のアンケート
　 で「日本人の食べたくないもの」 　 ベスト3位に鯨肉が入っていました。
　 牛肉がまだ超高値の時代で、皆 　 鯨肉には辟易していたわけです。
　 食生活などいくらでも変化し、人間は対応できます。
　 たこ焼きにしても、鯨にしてもギョーカイの人が自分たちの
　 都合で騒いでいるだけのことと考えます。

たこ焼きにつかう小型のタコなど、メキシコタコ、中国産タコ、セネガル、
ギニアなどどこでも取れますがな。
そこから買えば良いだけのこと。 　
たこ焼きの「タコ」はモロッコに限る。。なんて「食べる人」は
だれも考えていないはず。 　 業界・加工メーカーの独りよがりも
いいところ。そこまでして、希少価値・高値をアピールしなくても
と思う。