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ãã㯠ã¡ãã»ã¼ã¸ 京都の酒蔵「玉の光」が、この原理を利用した面白いお酒を売っています（東京駅地下の「玉の光 酒蔵」で呑めます）。名付けて「みぞれ酒」。どういう酒かというと、冷凍庫で零下何度かにお酒を冷やしているのですね。これと、もう一つ同じ温度に冷やしたデカンタを持ってきて、客の前で瓶からデカンタに注ぐ。過冷却を起こしていた液相のお酒は、同じ温度のデカンタへ注がれる時に一気に凍り始め、シャーベット状のお酒（フローズン・ダイキリの日本酒版みたいな(^^;）になる。原理を知らない人はびっくりするようです。原理を知っていても、見ると感動しました。またそのお酒の美味しいこと......(*^^*) (100 ãã)ã¸ã®è¿ä¿¡ã§ãï¼
åºå®ãªã³ã¯ï¼https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1834578/bagdc8ba4nmfd2jcnbc1a4obdacfc0a47a4ha4a6a1aaa1aa_1/101.html
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