バードウォッチングやってみたいな

いいですね、鳥は毎日か１日おきくらいに卵を生みますが、最初は親は卵を抱きません。最後の卵を産んでから抱きはじめます。すると全部の卵が一斉に孵るんですね。孵ると雛は餌をほしがって鳴きますから、孵ったかどうかがよくわかると思いますよ。
観察は、無理をしてみようとせず声だけでも良いと思います。あまり近づき過ぎると親が巣を放棄することもあるので注意が必要です。