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なぜ赤肉の価格が下落したのか?

投稿者: r13812 投稿日時: 2012/11/14 19:29 投稿番号: [59838 / 62227]
「ベーコンなど希少部位はとれる量が少ないのであまり値段が下がっていないが、調査捕鯨当初に比べれば増産しているし、赤肉は生産量の約4割を占める部位で在庫に余裕がある。若い人に鯨食の習慣がなくなり、鯨肉に高級イメージがつきすぎたこと、流通販路が少ないことも関係している」(業界関係者)
http://www.tokyo-sports.co.jp/nonsec/54769/
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