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気仙沼 特産フカヒレ天日干し

投稿者: r13812 投稿日時: 2011/11/17 08:08 投稿番号: [56307 / 62227]
気仙沼 特産フカヒレ天日干し
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20111116/k10013997471000.html
11月16日 14時34分
東日本大震災の津波で大きな被害を受けた宮城県気仙沼市の水産加工会社で、特産のフカヒレの天日干し作業が行われています。
気仙沼市は、震災前はサメの水揚げが全国一で、フカヒレの加工会社が10社余りありましたが、いずれも津波で大きな被害を受けました。
港の近くにある水産加工会社では、津波で本社と作業場が大きな被害を受けましたが、新たに作業場を造って、先月からフカヒレの天日干し作業を始めました。
16日は冷たい風が吹きつける中、従業員たちが、地元で水揚げされたヨシキリザメやモウカザメの尾びれを金属製のパイプのさおにつるす作業をしていました。

会社によりますと、ことしは震災の影響で、入荷するサメのヒレの量が例年の1割ほどにまで減っているということです。
会社の現場責任者の浅野紀美雄さんは「震災直後は、年内に再開できるとは思っていなかったので、とてもうれしいです。
気仙沼といえばフカヒレですから、頑張っていきたいです」と話していました。
フカヒレは3か月ほど天日干ししたあと、主に関東や関西に出荷されます。

震災乗り越え   ふかひれ作り
http://www.nhk.or.jp/lnews/sendai/6003979971.html
11月16日   18時55分
震災で大きな被害を受けた気仙沼市にある水産加工会社で、地元特産のふかひれとなるさめのひれを乾燥させる天日干し作業が行われています。
気仙沼市の港の近くにある「村芳特殊水産」は、震災の津波で、本社とさめのひれを乾燥させる作業場が大きな被害を受けました。
このため、9月下旬から本社の前にあるおよそ400平方メートルの土地を借りて新たに作業場を作り、再開に取り組んできたもので、先月からふかひれとなるさめのひれを乾燥させる天日干し作業を始めました。
16日は冷たい風が吹きつける中、従業員の男性6人が地元で水揚げされたヨシキリザメやモウカザメの尾びれを金属製のパイプのさおにつるす作業を行っていました。
この会社によりますと、ことしは入荷するひれの量が例年の1割くらいに減っているということです。
さめのひれは、3か月ほど天日干しされたあと、主に関東方面や関西方面に出荷されます。
この会社の現場責任者の浅野紀美雄さんは、「震災直後は、今年中に再開できるとは思っていなかったから再開できたことはとてもうれしい。気仙沼と言えば、ふかひれですから頑張っていきたい」と話していました。
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