さあ！諸君！捕鯨問題だ！

>と言う訳で米は食わせて貰うが、肉の方は誰かが旗を振ったら何時でも大豆蛋白に切り替える用意がある。

肉食を半分ないしそれ以上減らすべき、という案をどこか出しているが、これが多分、一番現実的な解ではないかと思われる。
地域によっては無理に農業をやったら環境を破壊する場合もあるが、そういう所では牧草をヒトに食える形に変換してくれる家畜が非常に重要だ。

一方で完全な菜食は栄養を確保するための品目の組み合わせが難しい。適当に動物性のものを食べておく方が無理がない。ならば、持続的利用ができる範囲であれこれ食べるしかないんじゃないか。

そういう点も考えると、あまり教条主義的に考えない方が吉だろう。「肉食＝豪華」とする価値観（日本でも普通だし、中国などの食肉消費の拡大もそのせいだろう）をどう変えるかがポイントでしょうな。

日本なら、飯に野菜の煮物に味噌汁にメザシ。この辺が落とし所じゃない？