さあ！諸君！捕鯨問題だ！

>あなたは「今は基準以下でも将来はもっと厳しい基準になるかもしれない、そのような『現在はわかっていないリスク』がある」と言っているのではないのですか。
>ですから、未知のリスクを考慮しても安全な食べ物は何ですか、と尋ねたのです。
>あるいは「あなたが安心して食べられる物」とか「給食に出しても安全だと思うもの」は何ですか、という質問でも同じですが。何なら安心ですか。


「未知のリスク」というと凄そうだけど、ただの農薬のはなしですよ。
気になる人は、なるだけ少ないのを選ぶしかないんじゃないの。輸入小麦は保管や輸送の際、一部に殺虫剤を使うところがあると、それが日本に届いて加工されるまでの間に混ざり合い、結局どのサンプルからも検出されてしまうらしいです。外国の有機認証を受けている穀物から一般並みレベルで検出されたこともあるそうです。国産ならポストハーベストは禁止されていますが、量が少なすぎて特にパンには適していないと言われますよね。国内製品の表示にもカラクリがあります。「遺伝子組み換えOOは使っていません」表示が大流行だけど、5%までの混入はゆるされていますから、そのへんを利用?する業者の方が一部にいるという噂がありますよ。又「国産小麦使用」と書いてあっても100%とは限りません、国産が混じっていれば嘘にはなりませんからね。「うどん」製品を見ると「100%使用」製品もあります。ラーメンは殆ど輸入小麦でしょうし、そば粉も今は輸入の方が多いんじゃないかな。
蕎麦は本来は農薬をあまり必要としないそうですが、お隣の大国産についてはチョット心配になります。その大国からは、健康食品や漢方薬の材料も輸入されていますが、中には畑で農薬を使用している作物?もあるらしいです。
蕎麦が外国製でも日本で加工すれば原産国表示はありません。
畜産物の原産国表示だって決まりがあります。たとえば牛を生きたまま輸入して日本で3ヶ月以上飼育すれば、その牛は国産になりますよ。魚の場合は水揚げ港を表示することも出来ます。「焼津のアジ」とかね。こんな風に調べだしたらきりがないです。「OO生協」や「有機栽培」を売りにしているネットショップのHPをみるといいですよ。最近は、厳しい安全基準を作り契約栽培農家に低農薬・無農薬の作物を作らせているところが多いですよ。安全に気を使った肉だってあります。少し割高だし輸送費も掛かりますが、でも一番簡単でしょうね。