さあ！諸君！捕鯨問題だ！

>どうなんでしょう・・・意図は良く解るのですが、日本史・世界史を
”選択”科目にしたら自国の歴史も碌に知らない大人が出来上がった
様に、肉食・魚食文化を”忌避して理解できない”ハンパな大人が育
たないか・・・ちょっと心配です。

あ、いや、「どの時点で」というだけの問題です。
roranjapanさんの投稿にあったように「極当たり前のこととして最初から目にする」という方法ももちろんあります。
一方で、「自分が食べているパックの肉はこうやって牛や豚を殺して作っている」という事を理解した上で見る、という方法もあります。私は後者でも良いと思っていますが、その場合、理解と感覚が齟齬をきたすこともあり得るわけで、従って必修にして「見せられる」のはちょっと良くないかもな、かえって悪い印象だけが残るかもな、と思った次第です。小学校の段階で答えが出ないなら、もうちょっと後で見ても良いだろうよ、と。
もちろん、知識として「殺して食っているのだ」と知らないなんてのは論外ですし、知識として知っている「だけ」だとしたらそれは解体を見たとか見ないとかではなく、そもそも知的に怠慢だと思います。


>しかし、現実にも筑波大では小学生を対象に解剖実習（サメ）を例年
行っているんですが、一部の「希望者」のみ・・・というところからも、
刺激の少ない教育と言うのが現代のトレンドなんでしょうか。

刺激しか印象に残らない、というのも、それはそれで腹のたつものなんですけどね。
魚を一匹殺しているんだから、解剖実習で怠けている奴はかなり腹立たしく思いました。
そういう意味で希望者のみ、という手はありだと思っています。


>その感性の”差”を容認できる大人に育ってもらえるなら、個人の
>好き嫌いは気にする事も無いのでしょう・・・。

と思いますけどね。「動物愛護の発達しているらしい」西ヨーロッパでは血のしたたるような肉を食べ、あまつさえクリスマスにはターキーだかガチョウだかチキンだかを丸焼きにし、生々しくも皿の上で解体して食うらしいですが（笑）、ま、そういう文化であるなら御自由に、というところでしょう。