捕鯨は日本の恥

昨日の恥ずかしい、大失態のおかげで、ふらふらになりながらも、気力で投稿しようとするが、せいぜい無意味な空白を打つことが精一杯のフリー君
お元気かね？

ワインの話題を振っておいて、文字通り馬脚を現したようだが、ちゃんとwikiで調べたかい？

まず、亜硫酸塩の件。
これは、皆さんから正解が投稿されているけども、ちょっとだけ付け加えておくと。
元々亜硫酸塩は、酵母の発酵過程で微量生成されており、大昔はその微量の自然生成される、亜硫酸塩で保存していたため、今のようにワインを熟成させて飲むという概念が無く、ヌーボつまり新酒が最高とされていた。
しかし、醸造技術が発達して、亜硫酸塩をごく微量添加すると、保存性が良くなりワインの特に赤ワインの発色が良くなるので、現在に至るまで使用されている。
長期熟成できる赤ワインは、何年かに一度リコルクという作業を行う必要があるが、そのとき必ず、テイスティングを行った上で、亜硫酸塩の添加を行う。

結論は皆さんの投稿のとおり、おいしいワインには亜硫酸塩は必要条件だと言うことです。
これからも、無添加のおいしくないワインを飲んでくれたまえ。

あ、そうそう、もちろんプロヴァンスのワイン特にAOCも添加されているのでそのつもりで。

あ、そうそうコーラには亜硫酸入ってないから、安心して飲んで良いよ。
それも指摘できなかったね。
大失態だ

次に空輸の件

ワインの輸送に空輸が適していない理由は主に３つ。
・温度管理が出来ない
・与圧されていないのでコルクが飛び出したり、ボトル破裂の可能性がある
・もっとも大きな理由としては振動。

高級ワインは、その熟成のあいだ、適度な温湿度で静寂な状態におく必要がある。

どうしても、振動が避けられない場合は、振動を与えつつもゆっくり輸送し、ワインを休ませながら輸送する必要がある。

空輸されるワインの代表は、ボージョレ(ボジョレーとも言ってた様な？？どっち？知ってる人ヘルプです）のヌーヴォーやカルフォルニアの若飲みできるワイン。
熟成が必要なワインは、リーファーコンテナで船便が常識。
ちなみに、僕がよく飲む９５０円のパックワインの元になるブドウマストも船便が常識。

プロヴァンスのワインは・・・
生産量の２／３はロゼです。

さて、僕のこの投稿
http://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GN&action=m&board=1143583&tid=ja7dfa4offckdca4ncq&sid=1143583&mid=6976
とても、重大な間違いが有るのだが、どれかな？？
さすがに、これは分かるだろう？
セレブとか関係ない、単なる知識の問題だからな。
ヨーロッパのことを”したり顔”で語るんであれば、当然分かってないと恥ずかしいよ。