捕鯨は日本の恥

関西の焼き肉店なども苦悩
2011.5.7 00:14
　 「焼き肉酒家えびす」の集団食中毒事件を受け、ユッケなど生肉の販売を自粛する動きが業界内で広がる中、関西の焼き肉店やチェーン店なども事件の余波に苦悩している。独自の基準で衛生管理を徹底してきた各店では、今回の事件に憤りを見せる一方、国の姿勢を疑問視する声もある。

　 焼き肉店が立ち並ぶ大阪・鶴橋で３店を展開する「鶴一」では、問題発覚以降ユッケの販売を自粛。再開のめどは立っていない。

　 マネジャーの米野隆弘さん（５５）は「生ものを扱うのはリスクが大きいだけに、細心の注意を払って衛生管理をするのは常識だ」と語り、徐々に明らかになる「えびす」での対応に怒りを見せ、えびすの低価格は「あり得ない額だ」と驚く。さらに「国の基準はあいまいすぎる。厳しくするなら対応も考えざるを得ないので、明確にしてほしい」と注文をつけた。

　 焼き肉大手チェーン「焼肉屋さかい」を展開する「さかい」（名古屋市）の広報担当者も「うちは国の基準以上に厳しい基準で衛生管理をしていたので、考えられない事態」と話す。２日からユッケの販売を自粛しており、「早い段階で原因が判明することを期待しているが、具体的な対策が取れるようになるまで、自粛は続ける」という。

　 一方、精肉店も持つ「本家とらゃん鶴橋駅前店」では、現在もユッケの販売を続けているが、特に目立った影響はないという。店長の大塚剛さん（３８）は「いずれは影響も出てくると思うが、いま販売を自粛したら、同じことをしているからと思われる可能性もある」と話す。

　 また、大阪府内を中心にチェーン店を展開する大手焼き肉店の副社長（４５）は「これまで何十年と商売をやってきて、お客さんにおいしく食べてもらっていた。問題が広がり、今の国の基準で罰則だけ設けられれば、ユッケを食べるという食文化が消える」と懸念している。










どこかで聞いたような台詞だが、ユッケというのは朝鮮の食い方でしょう。

鯨肉食と同じく、奇食変食の類なのでしょう。