アサヒ 読売の記事を盗用
投稿者： istanbulsilk2005 投稿日時： 2007/02/01 19:25 投稿番号： [33386 / 52541]
(朝日、1月31日掲載)
「赤、黄、緑など色とりどりのもちを北アルプス・立山連峰から吹き下ろす
寒風にさらす「かんもち」作りが、富山県立山町で最盛期を迎えている。
富山湾特産のシロエビや昆布を練り込んだり、赤カブやクチナシなどで
染めたりしたもちを短冊状に切り、ひもでつないで室内につるす。
１カ月ほどさらすと豊かな風味が引き出されるという」
(読売、1月27日掲載)
「黄、赤、緑など色とりどりのもちのカーテンを北アルプス・立山連峰からの
寒風にさらす「かんもち」作りが、立山町で最盛期を迎えている。富山湾特産の
シロエビや昆布を練り込み、クチナシや赤カブなどで黄や赤に染めたもちを、
長さ１０センチ、幅４・５センチほどの短冊状に切り、ひもでつないで窓を
開けた室内につるす。１か月ほど寒風で乾燥させると、もちの豊かな風味と
色が引き出され、サクサクとした食感が生まれるという」
http://www.j-cast.com/2007/02/01005269.html
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