反日トピを無視しましょう

“カピー”という名の食品ではないでしょうか？

キムチという名の乳酸菌発酵食品があるなら、
カピーという名の大腸菌発酵食品があっても不思議ではないと思います。

ついでに、洪濁（ホンタク）についての秀サイト発見しましたので
お知らせします（画像豊富なのでけっこう重いです；）
http://kankoku-060105.tripod.com/syokufunbunka/hongtak/hongtak01.html

あれは都市伝説などではなく、本当にあるようです。
ガンギエイの発酵食品には３種類あるようなので整理しておきます。

・ホンオフェ：エイをぶつ切りにして、甕に入れて少し寝かせたもの
・ジュンタク：エイを入れた甕に油紙を巻いて牛舎の牛糞の山に漬け込む（熱で発酵させる）
・ホンタク：エイを人糞につけこむ

※アンモニアが生成される有害な食品ですが、韓国どぶろくのマッゴル？と一緒に食すれば、
　 酒の強い酸性がアンモニアを中和するので人体に害は無いそうです。
　 なお、食品衛生上日本には輸入が許可されません。