Re: ソースは何十とある歴史事典、百科事
投稿者: anthony_749 投稿日時: 2010/09/29 19:23 投稿番号: [23199 / 29399]
>カゴメ、おたふく、ブルドッグ、デルモンテ、イカリ。
残りを教えて頂戴ね。
ソースはフランス料理における普遍性の表象なのです。
それは冷蔵技術の発達していない時代に、素材の優劣を覆い隠し、味に普遍性を求めたものでした。
ご存知のようにフランスは、自由、平等、友愛の普遍的精神を初めて世界に示した国家であり、
それとともに、フランス革命後の恐怖政治において、「虐殺」さえも人類に普遍的であることを示しました。
ここに日本刀とギロチンの共通性をみることができるのです。
これは メッセージ 23197 (nyankotyanndamon さん)への返信です.
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