日本と韓国の議論の広場

＞馬肉なんか食ったら「おしかり」を受けるぞ。Ｗ

モンゴル人は馬肉を食わないとでも思っていたか？知ったかぶりで恥かく馬鹿が！（笑）馬乳酒はつくっても馬肉は食わないというオマエの発想自体貧困だろう？工作員認定しか出来ない馬鹿は無理するな！（爆）

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「2007-12-06 馬肉は美味い」

知り合いのモンゴル人が馬肉の塊をくださいました。
ウランバートル生活, モンゴル, 料理

2,3キロぐらいの量でしたが、とても質の良いお肉でしたので、紹興酒、醤油、ネギ、にんにく、生姜で茹で上げてスライスし、酢味噌でいただきましたよ。

臭みのまったくない、さっぱりした味で、旨い旨いとパクパク食べていたら二日でなくなってしまいました。

モンゴルでの食肉の値段は高い順に、鶏、豚、牛、羊となって、馬と山羊は大体同じくらいの値段、一番安い肉です。（だいたい一キロあたり150円ぐらいでしょうか。ラクダ肉も安いですよ。）

http://d.hatena.ne.jp/monmole/20071206

モンゴル馬肉の日本への輸出方法と機会（一部抜粋）
Gonchigsumlaa GANZORIG 　 モンゴル国立農業大学

モンゴルにおける馬肉の国内市場は2003年において、153,400トンが生産され、15,100トンの食肉が輸出された。2000年から2004年のモンゴルの食肉平均輸出価格は1キロあたり0.9ドルであるが、国際貿易上の価格は１キロ当たり2.8ドルであった。このような事から、モンゴル馬肉の輸出増加の可能性が見られる。

馬肉は食肉総生産の16％を占めており、輸出の22％を占める。2003年のデータによるとモンゴルでは190万頭の食肉用馬が飼育されていた。モンゴルの放牧面積からみると、この数字を260万頭まで上げる事が可能であると推定される。

5つの食肉類のうち、馬肉は よりカロリーが高く、より多くのタンパク質及び不飽和脂肪酸を含んでいる。不飽和脂肪酸は、若さを保つのに必要不可欠として知られている。また、馬肉は食餌療法に用いられれば、健康を維持するのにとても効果的であるといわれている。例えば、モンゴルの中でも馬肉の消費量が高いバヤンウルギー県のカザフ族では、肝臓、心臓及び血管などの病気が比較的低い。

http://www.nodai.ac.jp/campuslife/oversea/iss/jp/abstract_Japanese/2005%20abstract%20Japanese/2-2-2msua.htm