日本と韓国の議論の広場

ポシンタン 補身湯（犬鍋）

犬の肉の鍋、代表的な夏の滋養料理。最近は食べない人も多い。

ケジャングッとも言われる夏場の滋養料理。
特に夏のポンナル(伏日・暑い夏の期間中の特に三日をさす)によく食べられる代表的な料理。
犬肉は胃腸を丈夫にし、体力を増進すると言われている。 ポシンタンを作るときはテンジャン(韓国みそ)をといた水に生姜と肉を入れて茹で、筋にそって裂く。

次に肉と里いもの茎、長ネギを合わせてタレをもみこみ、再び肉のダシ汁で煮込む。味が出てきたらエゴマの葉とエゴマの汁を入れて塩で味を整え、セリを入れてさらに少し煮込んでできあがり。

ケジャングッを最初のポンナルに食べると、夏バテをしないと言われている。しかし韓国では犬肉が正式には食肉として認められていないため、加工や流通過程に問題を抱えている。

また犬肉を好む人にとっては普通に食べる料理だが、外国での評判や最近のペットブームにより犬肉は絶対に食べないという韓国人も多い。

>>>「ニューヨークに流れ始めた韓流」と言うんだったら。

「ミシュランに載せて欲しいのなら。

ニューヨークにポシンタン 補身湯のレストランを出すんだな。

ニューヨークとロンドンとパリと東京だな。

おーーーーい、韓国人よ。

「ビビンバは日本料理？ 　 韓国料理の悲しい現実」などと嘆かずに。

ポシンタン 補身湯のレストランを世界の大都市に出しなよ。

ガンバーレ、ガンバーレっ。

韓国が世界に誇る、食文化なんだろ、ポシンタン 補身湯は。

当然、店内では、パフォーマンスをやってくれるんだろうね。

犬をぶっただいて殺すシーンを。

肉が美味しくなるんでしょ。