日本と韓国の議論の広場

日本食認証制度】「寿司や刺身は韓国・中国起源。日本人が食べだしたのは戦後
から」など、米で反発の声 [03/14]


■米レストラン街、日本政府の「日本食」認証推進に嘲笑

海外の日本食レストランが本物の日本料理を提供しているか判定するため、食品
専門家で構成された「寿司(ﾁｮﾊﾞﾌﾟ)警察」を派遣して認証を実施しようとする
日本政府の計画が、ロサンゼルスのレストラン街に小さな波紋を投げかけている。

ロサンゼルスには、「和食」を称するレストランだけで500軒以上もある。

日本の農林水産省は、海外の日本食レストランで日本料理として出される食べ物の
一部は和食とは到底認められない場合があるとして、海外の日本食レストランを
巡回して日本食と認められるかどうか判定する専門家パネルを設置する、と去年末
に発表した。

一部では、外国人恐怖症が認証計画の動機の一つだとの批判も見られる。また、
農林水産省側は否定しているものの、専門家パネルが非日本人経営のレストランを
差別するのではとの憂慮の声も一部から上がっている。

シカゴで寿司料理法を学んで現在はロサンゼルスのコリアタウンで「ギンザ・
スシ」を経営しているジェリー・キム料理長は、「脅迫のようだ」と語る。
ロサンゼルスの日本食レストランの相当数は、韓国人や韓国系アメリカ人が経営
している。ジェリー・キム氏は、「うちの寿司と刺身の製造方法には自負心を
持っており、心配していない」としたうえで、「それに、この私が韓国式スシと
刺身を作ることに、日本政府が口出しできるのか」と聞き返した。

キム氏は、「スシとサシミは元来、中国と韓国に由来するものだから」日本には
スシが自分たちの食文化だと主張する権利が無いとして、「日本は第二次大戦以後
にスシを食べ始めたが、韓国と中国は数千年間、スシとサシミを作ってきた」と
主張した。＜後略＞

▽ソース：聯合ニュース／Naverニュース（韓国語）（2007/03/14 11:42）
http://www.yonhapnews.co.kr/bulletin/2007/03/14/0200000000AKR20070314100100009.HTML
http://news.naver.com/news/read.php?mode=LSS2D&office_id=001&article_id=0001573343