日本と韓国の議論の広場

run_run72さん
yozakura321さん

トピずれのヨコですが(笑)

ウサギ肉、女性の感性では抵抗感おありでしょうが･･･
ワリとポピュラーな食材であります(^^;

http://www.health-jiten.com/shokuzai/344.html
(少々切ない姿のイラストあり･･･涙)
『低脂肪でヘルシー、豊富なカリウムが高血圧を予防』
　 人に飼育されている家ウサギと、山野に棲む野ウサギの2種類がある。
　 市場で流通しているほとんどが家ウサギで、クセがなく、鶏肉に似た
　 淡白な味わい。3カ月未満のものがとくにやわらかく、生後8カ月頃の
　 メスがおいしいとされる。脂質が非常に少なく低エネルギーのうえ、
　 カリウムがほかの肉類に比べて多いので、高血圧予防が期待できる。
　 グリルや煮込み料理などのほか、テリーヌやゼリー寄せに使われ、
　 ひき肉にすると粘りがあることから、ソーセージのつなぎとしても利用
　 されている。一方、野ウサギの肉は味に独特のクセがあるので、臭みを
　 消すために香草や香辛料を使って料理されることが多い。


ご参考まで･･･

トピずれ、失礼しました！