日本と韓国の議論の広場

2011年12月16日

韓国産ビールが日本製に偽装されて全国で販売中


2011年12月27日
韓食（韓国料理）の世界化計画が難航

海外に向けた事業の多くは、単発的な成果を求めることに偏り、全体としての認知度が広がらない。
業界からは「今の李明博政権が終わると、韓食世界化事業も終わるのではないか」との声も聞こえてくる。


2011年12月27日
韓国宮廷料理の正体が中国料理のパクリだった

駐広島韓国総領事館（広島市南区）は25日、中区のガストピアセンターで韓国宮廷料理の講習会を開いた。広島県内の約20人が参加。料理研究家のチョン・テギョンさん(58)＝東京＝の指導で伝統の食文化を学んだ。
　 参加者は８種類の具材を薄切りにした大根で巻いて食べる宮廷料理クジョルパンや、鶏肉のスープ「サムゲタン」など３品に挑戦。
鶏肉にもち米や高麗ニンジンを詰めたり、具材を細かく切ったりする手順を一つ一つ真剣に取り組んでいた。
韓国の食や文化への理解を広げようと総領事館が初めて企画した。


2011/12/27(火)
ニューヨークの韓国レストラン、キムチのために不良飲食店？

キムチの受難はニューヨーク市が施行中の飲食店衛生等級制が発端。
ニューヨーク市はキムチを「冷たい食品」に分類し、「冷たい食品は摂氏５度以下で保管しなければならない」という規定を適用した。
キムチが十分に漬かるように常温で保管する韓国レストランが非常事態となった。
韓国レストラン「ドクヒャン」は衛生検査で罰点７を受けた。
このレストランのリディア・パク社長はウォールストリートジャーナルのインタビューで、「ニューヨークの検疫官がキムチの特性をきちんと理解できず、韓国レストランが被害を受けている」と話した。
ニューヨーク市では衛生等級を飲食店の外に掲示しなければならない。
キムチのために韓国レストランが大量に‘不良飲食店’になる状況だ。


2011/12/28(水)
韓国ノリに衝撃の事実…硫酸・塩酸入り栄養剤が使用される

韓国の全羅南道地域ノリ養殖事業組合は28日、道内のノリ業者が、ノリ養殖漁民向けに販売されている複合栄養剤の分析を全羅南道保険環境研究院に依頼したところ、硫酸と塩酸が検出されたと明かした。
木浦海洋警察は問題の栄養剤を回収し、成分の検査を行うなど捜査に着手した。複数の韓国メディアが報じた。


2011/12/30(金)
男性は胃がん、女性は甲状腺がんが最多、2009年に年間19万人が発症、5年生存率62％ 、米日など先進国を上回る

韓国人の平均寿命は81歳前後で、がんになる確率は36.2％であることが分かった。
つまり、81歳まで生きる人の3人に1人ががんになる計算ということだ。
　 がんの発生は年々増えているが、その治療法も発達し、韓国のがん患者（有病者）数は80万8503人に達した。
韓国人の60人に1人ががんと闘いながら生きていく「がんと共生する時代」になったのだ。
特に、65歳以上の高齢者は17人に1人ががんと診断された経験があった。