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中央日報 latest news「キムチには無限の潜在力」米国日刊紙が特筆大書
2011年09月23日10時06分
[ⓒ 中央日報/中央日報日本語版] comment48mixihatena0 . 米日刊紙「シカゴ・トリビューン（Ｔｈｅ 　 Ｃｈｉｃａｇｏ 　 Ｔｒｉｂｕｎｅ）」は２１日、「韓国の伝統食品のキムチが世界人の関心を集め、新しい章（Ｋｉｍｃｈｅｅ‘ｓ 　 Ｎｅｗ 　 Ｃｈａｐｔｅｒ）を開いている」とし、食に関するセクションの１面と４面の２カ所を割いてキムチを大々的に紹介した。

同紙は韓国系の料理研究家Ｍａｒｊａ Ｖｏｎｇｅｒｉｃｈｔｅｎ氏の言葉を引用し、「キムチはどんな食品にも調和できる無限の潜在力を持っている」と伝えた。キムチホットドッグなど、キムチを活用した料理法も紹介している。



まあ、どこかの島国の砂糖ー醤油の食文化とはわけが違う

韓国料理の代名詞キムチは

米国その他の世界中で賞賛されている料理

いろんな世界の食文化とマッチするのである

日本食文化もキムチあってのもの

キムチ鍋、キムチ納豆、キムチチャーハン。。。。。。

島人がまさにこれらのキムチ入り日本食に「目から鱗」の如し

キムチ入りの日本食に感動しているのとと同じ現象が世界に広まっている