日本と韓国の議論の広場

ああ、ちょっと意味不明の箇所があったので補足。

＞＞ネットあければ日本人自身が声大きく書いている
＞＞日本食は甘すぎる、何でもかんでも醤油と砂糖を使いすぎるとかね

＞これについては、カプラさん同様、ワタシも聞きたい。

ソースプリーズ。

＞いっとくが、保存食や、ある程度日持ちをさせるお惣菜とかの
＞味付けが濃くなるのは当たり前ですよ。

保存を考えたら、砂糖と醤油は濃い目にします。

けど、日本食の調味料は主要なものだけでも、
味噌、みりん、塩、酢、いろいろありますから。

濃い目にするのは、砂糖、醤油ばかりじゃないですけど。

それと、砂糖と醤油味があまり勝ちすぎると下品と評されることもあります。
日本料理の場合。

うーん、ワタシの感じでは
格式の高いとされる料亭や割烹ほど、
薄味だと思います。

（ま、それほど、いいもの食べてませんがね（笑））

関西では特にそうです。

まあ、牛丼と、鰻丼が全てだと思ってるエルグちゃんにその辺の
機微はわかんないでしょうネ。