日本と韓国の議論の広場

燃料投下。

>日本料理？
ただの醤油、砂糖、みりんの混ざったもんじゃない
３ ｘ ３の９通りの味
単純な子供受けの味
以上<

酢や塩は?これで25通りになるんだけど。
更にうま味ね。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%86%E3%81%BE%E5%91%B3

>うま味は、特に日本料理・中華料理といった東アジアの料理や、ベトナム料理・タイ料理といった東南アジアの料理においてきわめて重要な味である

あれ?朝鮮料理ってどうやってうま味を料理に生かしてるんだろ?
まさか?唐辛子でごまかしてる?

日本料理で大事なのはこのうま味。これを習得するのに何年も修行する。
最近はイタリアやフランスのシェフもこれを学びに来る。
ミシュランの評価も伊達じゃない、朝鮮人以外は、最近皆分かってきたんじゃないかな?


何回も言うけど、併合前の朝鮮には砂糖も味醂もなかったようだ。
http://f48.aaa.livedoor.jp/~adsawada/siryou/060/resi020.html

>胡麻を多産するので、ごま油をもって百食の調味の元とすると言っていい。
　 また、たいてい胡椒と唐辛子を加えて調理しており、この２味を用いないものは無いも同然である。
>醤油は上品下品とあって、極上品は日本製に及ぶが、値段が高すぎて容易に得ることは出来ないと言う（おそらくは日本からの輸入品か）。下等品は不味くて食せない。
　 味醂はない。
　 砂糖も無いので蜜を代用している。


君ら、もう少し日本に感謝したらどうかね。