日本と韓国の議論の広場

なりすましのネカマはご存じなかろうが、
日本の漬物はバラエティがあってね（笑）

今頃漬ける梅干だって、ラッキョの甘酢漬けだって
漬物なんだけどね（笑）

農文協
聞き書 　 ふるさとの家庭料理

第8巻 　 漬けもの
＞塩漬け、味噌漬け、粕漬けから、たくあん漬け。漬け方・材料の多彩を誇る漬けもの諸国めぐり。

そのラインナップは

＜野菜の漬けもの
北海道：かぼちゃ漬／青森県：がっくら漬、大根の水漬／岩手県：がっくら漬、大根の一本漬／宮城県：味噌漬、きゅうりの置き漬、菜っぱ漬、小瀬菜漬／秋田県：青なんばんの三升漬、なすのふかし漬／山形県：最上かぶの一本漬、赤かぶ漬、じゃり漬、三五八漬／福島県：きゅうりの三五八漬、大根の切り漬、丸漬／茨城県：白菜の塩漬、切り漬、らっきょうのころがし漬／栃木県：切り漬、どぶ漬、大根の梅酢漬／群馬県：味噌漬／埼玉県：らっきょう漬、大根の赤漬／千葉県：しょうがの赤漬、味噌漬／東京都：ぬか漬、らっきょうの塩漬・・・以下略

（ 17 魚の漬込み 　 干もの 　 佃煮 　 塩辛 については別に一冊ある）

http://www.ruralnet.or.jp/zensyu/furusato/m08.html

鹿児島出身のワタシの友達は、
自分の妹は２００種類くらいの漬物を漬けられると
自慢していたが（どういう数え方をするか、数え方にもよるけど・・笑）、

漬物、代表的なものだけでも、
浅漬け
糠漬け
味噌漬け、
粕漬け、
甘酢で漬け込んだり、
アッサリと塩で即席に漬けてみたり・・
etc・・・

漬物＝キムチというお国柄じゃあないからね（笑）

日本の漬物は、
なんでもかんでも、唐辛子と塩入れまくりで
漬けるっていうのとは違いバラエティがあるんだよな。

ま、キムチはキムチなりにいろいろあるんかもしれんが（笑）
少なくとも日本で売られてるのは白菜キムチ（笑）がほとんどだろ。

キムチだけに収斂してりゃあ、
たくさん検索に引っかかるんだろうよ。

そんなことで、ホルホルしててもなあ（笑）

基本、キムチは意外に塩入れまくりで、
しかも唐辛子つう刺激物がたっぷり入ってるから
あまり大量に食べるのはよくなかろう？

で、お茶漬けは漬物なの？（大笑）

あんたも、かなりのバカだねえ。

成りすましの半島自慢もバカバカしいけど（笑）
自慢がキムチなんじゃ・・・（笑）
唐辛子は秀吉が持ち込んだもんらしいよ・・。